Integral

Auxiliar de Cozinha - Segunda a Sexta-Feira

D&G COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA - KITCHENET

São Paulo, SP1.805,001 vagaPublicado 19/03/2026

Descrição da Vaga

O Auxiliar de Cozinha é o braço direito da produção. Sua principal missão é garantir que o ambiente esteja impecável e que os insumos estejam prontos para que o confeiteiro ou cozinheiro principal possa finalizar as receitas sem interrupções. Pré-Preparo (Mise en Place) Pesagem e Medição: Seguir receitas à risca, pesando farinha, açúcar, manteiga e outros insumos com precisão (crucial em confeitaria). Processo de Alimentos: Picar frutas, ralar queijos, preparar recheios básicos e higienizar folhagens para os lanches. Base de Produção: Auxiliar no batimento de massas, monitoramento de fornos e desenforme de bolos.Pré-Preparo (Mise en Place) Pesagem e Medição: Seguir receitas à risca, pesando farinha, açúcar, manteiga e outros insumos com precisão (crucial em confeitaria). Mercadorias: Conferir a qualidade dos produtos que chegam e armazená-los seguindo o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Etiquetagem: Garantir que todos os potes e preparos tenham data de fabricação e validade. Lavagem de Utensílios: Manter o fluxo constante de louças limpas (Utensílios, bowls, espátulas e formas), garantindo que nunca falte equipamento. Manutenção do Ambiente: Limpar bancadas constantemente para evitar a contaminação cruzada (especialmente entre lanches salgados e doces). Limpeza: Higienizar chãos, paredes, geladeiras e fogões conforme o cronograma da cozinha.

Responsabilidades

Alimentação de máquinas: Abastecer os equipamentos com os componentes necessários. Montagem de produtos: Realizar tarefas manuais de encaixe, colagem, fixação ou embalagem. Fracionamento e pesagem: Medir e pesar itens de acordo com as especificações técnicas da ordem de produção. Organizar os produtos acabados em paletes ou caixas para o transporte. Para quem atua na área, ter agilidade manual, atenção concentrada e capacidade de trabalhar em equipe são competências fundamentais, já que o atraso em uma função pode comprometer toda a engrenagem da operação.

Requisitos

Domínio no uso de balanças e conversão de medidas (gramas, ml), já que a confeitaria é uma ciência exata. Capacidade para manipular massas, rechear doces, utilizar bicos de confeitar e realizar finalizações delicadas. Saber operar fornos, fogões industriais e micro-ondas, além de entender pontos de caldas e brigadeiros. Boas Práticas de Fabricação (BPF): Conhecimento básico sobre higienização de alimentos, armazenamento correto e controle de validade (sistema PVPS - Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Conhecimento básico sobre higienização de alimentos, armazenamento correto e controle de validade (sistema PVPS - Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Capacidade de manter a bancada limpa enquanto executa tarefas repetitivas e em volume. Harmonia com os confeiteiros e outros auxiliares para garantir o fluxo da linha de produção.

Benefícios

Vale Transporte, Convenio Médico, Refeição no local, Day Off de aniversário, Décimo terceiro e Férias.